薏米是不是必须炒熟才能吃

薏米通常需要炒熟或煮熟才能食用。未经处理的薏米含有一种叫做白薏皮碱的物质，如果未处理的薏米生吃可能引起不适或不良反应。炒熟或煮熟后的薏米可以更好地消化和吸收营养。