粽子怎么保存才能长久 保存粽子的诀窍
1、新鲜粽子的保存方法。新鲜粽子最怕闷热,若是裸露在高温状态下,极易发霉变质,所以买回家后一定要尽快加热食用,暂不食用的,也要及时敞开袋子放在阴凉通风干燥处,并在12小时内放入冰箱冷藏。新鲜粽子在0℃-4℃的低温冷藏状态下,可以保鲜3天左右,存放在-18℃的冷冻室里的话,则可以保存更长时间。另外,需要注意的是,新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家,否则极容易发生霉变。
2、速冻粽子的保存方法。购买速冻粽子后,要尽快回家并立即将粽子放在冰箱的冷冻室里,确保在-18℃的状态下贮存。另外,食用速冻粽子前,一定要充分加热。正确的做法是:将粽子置于沸水中煮13—15分钟后,再食用。
3、真空粽子的保存方法。真空粽子的话,放在阴凉干燥处比较稳妥,但要注意不能让阳光直射。食用真空粽子前,如果发现有漏气或者胀包现象,那么千万不要食用。
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