包菜肉怎么腌好吃又简单
标题:简单美味的腌制包菜肉
功效:
腌制包菜肉不仅能改善口感和味道,还能提高菜肴的营养价值。包菜富含维生素C和纤维素,而肉类则提供蛋白质和必需的氨基酸。这道菜色香味美,适合大多数人的口味。
材料:
1. 200克猪肉(建议选用肥瘦相间的里脊肉或猪肘肉)
2. 1个中等大小的包菜
3. 3勺生抽
4. 2勺料酒
5. 2勺白糖
6. 2勺生姜蓉
7. 适量食用油
8. 盐和胡椒粉适量
做法步骤:
1. 准备工作:将包菜洗净,切成适合食用的大小。将猪肉切成薄片。如果使用瘦肉,先将肉片拍松,然后用刀拿去横向切割成细条状。
2. 腌制:在一个大碗里,将生抽、料酒、白糖和生姜蓉混合均匀,制成腌制汁。将猪肉放入腌制汁中浸泡至少30分钟,以使其充分入味。同时,将包菜放入盛有盐水的大碗中浸泡10分钟,然后沥干备用。
3. 煮熟:将适量的食用油加入锅中,烧热后将腌制好的猪肉放入锅中煎炒至变色。然后加入包菜翻炒,保持高温翻炒2-3分钟,直到包菜变软而不过熟。
4. 调味:在锅中加入适量的盐和胡椒粉,根据个人口味进行调整,翻炒均匀。
5. 煮熟:继续用中火翻炒2-3分钟,使得包菜和肉更好地融合。当猪肉和包菜都变得熟透时,即可出锅。
注意事项:
1. 在腌制猪肉时,建议使用密封袋将肉和腌制汁一同放入,这样可以更好地保持肉质的嫩滑和入味效果。
2. 煮熟后的包菜肉应保持色香味美,包菜略带脆爽即可,切勿过熟。
3. 如果想要更加健康的菜肴,可以选择瘦肉,并注意去除多余的脂肪。
简单美味的腌制包菜肉就做好了!这道菜不仅简单易学,而且口感鲜美,是家常菜中的一道不可或缺的佳肴。不妨在家中亲自尝试一下,让你的家人和朋友都能品尝到这道美味佳肴带来的满足和幸福。
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