苦瓜不能和什么蔬菜一起煮

苦瓜不能和茄子一起煮。茄子和苦瓜都含有一种物质叫做苦味红素，当它们一起煮的时候，会相互反应，增加苦味。所以最好不要将苦瓜和茄子一起煮，以免影响口感。