既简单又好吃的酸奶做法
功效:酸奶是一种含有益生菌的乳制品,对肠道有益,促进消化吸收,增强免疫力。酸奶还含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养物质,有助于提高身体健康。
材料:
- 牛奶:500毫升
- 酸奶菌种:1包
做法步骤:
1. 将牛奶倒入锅中,加热至70-80摄氏度,保持在这个温度下持续加热5分钟,杀灭牛奶中的细菌。
2. 将加热后的牛奶冷却至40-45摄氏度。可将锅放入冷水中快速降温,或使用温度计控制。
3. 将酸奶菌种撒入冷却后的牛奶中,轻轻搅拌均匀,然后盖上盖子。
4. 将装有牛奶和酸奶菌的容器放入保温箱或保温袋中,保持在温暖的环境中,温度为40-45摄氏度,静置发酵8-12小时。
5. 发酵时间结束后,取出容器,酸奶便制作完成了。
6. 将酸奶放入冰箱冷藏2-3小时,使其更加凝固和口感更好。
7. 可以根据个人口味,添加水果、蜂蜜或坚果等进行装饰和调味。
注意事项:
1. 在制作酸奶过程中,要注意保持卫生,使用干净的容器和工具。
2. 牛奶加热温度不宜过高,以免影响酸奶中益生菌的发酵。
3. 发酵完成后的酸奶要及时放入冰箱冷藏,以避免继续发酵而变味。
4. 在装饰和调味酸奶时,可根据个人喜好自由搭配,但要注意不要加入过多糖分或添加剂。
这是一篇简单又好吃的酸奶的制作方法,你可以根据自己的口味进行调整和创新,享受健康美味的同时,也提高了自己的营养摄入。
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