水鸭加什么药炖汤最好吃 水鸭加啥药炖汤最好吃
1、水鸭花旗参汤。先将花旗参、莲子、陈皮、红枣用清水浸泡。花旗参泡软之后切成小块。陈皮要用刀将里面那层膜用小刀刮掉。再将所有处理完毕的材料盛放一起备用。水鸭处理干净之后放入电饭锅内。将处理好的材料以及姜片也一起放入。注入适量清水。大火煮沸约半小时。再转慢火熬约一小时。用隔油勺将浮油隔去,放少许盐即可饮用。
2、水鸭山药汤。薏米提前2小时浸泡,光鸭半只,清洗干净,然后再剁块。尾龙骨洗净。山药、胡萝卜去皮切块,生姜切片。胡萝卜、山药、生姜加入砂锅中,然后倒入尾龙骨,加入鸭块和薏米同适量的清水。大火烧沸腾,撇去浮沫,转小火慢炖2水小时。关火,然后调盐拌匀即可。
3、鱼腥草水鸭汤。鸭肉斩好后,掉水,沥干水后,锅里放油,把鸭肉入去炒至变色。倒入姜酒,大火将鸭子炒干,趁势倒入一大碗水,煮开,小火煮十分钟。把鱼腥草捆扎成小把,待鸭汤煮十分钟后,放入汤内继续小火熬煮半小时。
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