冰冻牛肚怎么煮才好吃 冰冻牛肚做法
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1、准备牛肚250克,新鲜红椒1个,炒熟花生15克,炒熟芝麻10克,香菜2根,调味料:盐2/3小匙,生抽1小匙,陈醋1/2小匙,砂糖1/2小匙,鸡精1/4小匙,芝麻油1/2小匙,辣椒红油3大匙,辣椒红油材料:特细辣椒粉20克,桂皮1根,八角2颗,花椒10颗,大蒜6瓣(切片),生姜6片(切片),植物油半杯。
2、冰鲜牛肚用温水浸泡20分钟
3、将牛肚斜切成条状
4、锅内烧开水,放入牛肚氽汤至水再度开,捞出。
5、马上放入冰水中浸泡10分钟,捞起完全沥干水份。
6、碗内放入所有调味料及红椒丝,香菜丝,芝麻,花生碎。
7、放入牛肚拌均匀即可上菜。
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