隔夜的银耳粥能吃吗 银耳粥过夜后还能吃吗
1、隔夜的银耳粥不能吃。隔夜的银耳粥营养成分减少,可能还会使亚硝酸盐含量增加,对人体有所损害。
2、银耳粥营养价值丰富,含有胶原蛋白、膳食纤维、维生素A、维生素B和果胶等营养物质,适量食用新鲜的银耳粥具有抗氧化、促进钙吸收、增强机体免疫力的作用,可以为人体的新陈代谢提供能量。长期合理食用银耳粥,可以起到补气和血、清润益胃、滋阴润肺等作用。
3、银耳粥隔夜后营养价值会相对降低,并在细菌的分解作用下,产生亚硝酸盐。当人体摄入含有亚硝酸盐的银耳粥时,亚硝酸盐会通过血液破坏血红蛋白,使血液中的血红蛋白氧化成为高铁血红蛋白,从而使其丧失携带氧气的能力,影响机体的造血功能,可能会出现贫血的症状,不利于身体健康。因此不建议喝隔夜的银耳粥。
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