炒鸡放什么酱最出香 炒鸡放哪种酱最出香
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1、炒鸡可以放甜面酱。
2、食材:鸡1只、香叶2个、姜片30克、八角1个、青红椒5克、白芷2个、青红杭椒2根、葱花适量、甜面酱适量、老抽适量、清水适量、盐适量、鸡精适量。
3、将鸡肉清洗干净,用刀剁成小块。
4、锅中烧油,放入鸡肉翻炒5、6分钟,直到鸡肉全部变白,这样做的鸡肉比较有韧性。
5、在下入姜片、青红椒、红花椒、香叶、八角、白芷,然后翻炒让鸡肉吸收香味。
6、放入适量的甜面酱,倒入适量的开水。
7、盖上盖子焖15分钟,放入适量老抽,开大火收浓汤汁。
8、在放入葱、青红杭椒、盐、鸡精调味,出锅。
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