青茄子怎么炒好吃 简单下饭西红柿炒青茄子家常做法
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1、用料:西红柿、茄子、蒜、生抽、盐、糖、酱油。
2、青茄子切丁块,西红柿切块,准备葱姜蒜苗蒜末备用。起锅烧油(茄子吃油,要放平时炒菜的两倍量),油热放葱姜蒜苗蒜末爆香,然后加入茄块翻炒。
3、待茄子稍软,倒入西红柿继续翻炒。此时加水,加生抽、耗油、盐、少量白糖,调好味中火炖。等到茄子完全炖软,即可出锅。
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