猪脑蒸多久才熟 猪脑蒸熟的时长
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1、猪脑要蒸20-25分钟才熟。
2、蒸猪脑时需要注意时间的掌握,时间太短不能把其中的细菌全部杀死,而且吃起来会比较腥,时间太长会影响猪脑吃起来的口感。蒸猪脑可以先用大火,等差不多时再换成小火,这样蒸出来的猪脑较嫩。
3、因为大火煮会使脑花散开,因此要把脑花放在火锅专用的勺子里。水烧开后,将脑花慢慢放入,直至完全没入水中。可以用红油火锅来煮脑花,这样可以有效去除腥味。同时,如果没有专门的支架,勺子也不要放下。一般大火5分钟左右,中火10分钟以上,尽量不要用小火。这样下火锅,脑花便不会分开。
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