简单又好吃的汤河粉
功效:汤河粉是一道美味且营养丰富的传统中国面食,主要由米粉和鲜香的汤料组成。汤河粉富含蛋白质、维生素和矿物质,是一道适合全家人享用的健康美食。
材料:
- 米粉:200克
- 鸡蛋:2个
- 鸡肉:100克,切丝
- 虾仁:100克,剁碎
- 蔬菜:适量,如胡萝卜、豆芽等,切丝
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 胡椒粉:适量
- 葱花:适量
- 香菜:适量
- 鸡精:适量
做法步骤:
1. 将米粉放入热水中泡软,然后沥干备用。
2. 热锅加入适量的油,放入葱花煸炒至香。
3. 加入鸡丝和虾仁,煸炒至鸡肉变色。
4. 加入适量的酱油和盐,翻炒均匀。
5. 倒入适量的清水,煮开后将汤料过滤一遍,保留清汤。
6. 将清汤再次煮沸,放入豆芽等蔬菜丝,煮至熟软。
7. 打入鸡蛋,搅拌均匀,使其凝固成蛋花。
8. 加入适量的鸡精和胡椒粉调味,熄火。
9. 将泡软的米粉放入碗中,倒入热汤,撒上葱花和香菜即可食用。
注意事项:
1. 煮汤时不要加入过多的酱油,以免影响颜色和口感。
2. 清汤的味道可以根据个人喜好调整,可以加入适量的鸡精、盐和胡椒粉来调味。
3. 米粉在热水中泡软后要沥干,以免过多的水分使汤变稀。
4. 煮汤时注意火候,避免煮沸时间过长导致汤过于浓稠。
愿你享受制作汤河粉的乐趣,品尝美味的汤河粉!
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