莲子连皮一起煮好吗功效
莲子连皮一起煮是可以的,且常被认为更有营养。莲子皮富含膳食纤维和维生素,所以在煮莲子时保留皮可以增加食物的营养价值。莲子连皮煮熟后,可食用莲子和皮一起,具有以下功效:
1. 补益健脾:莲子连皮含有大量膳食纤维,有助于促进肠道蠕动,增加食欲,改善消化不良和腹泻等问题。对于脾胃虚弱、消化功能较弱的人来说,莲子连皮可以起到补益健脾的作用。
2. 抗衰老:莲子连皮富含维生素B和维生素E等抗氧化物质,可以抵抗自由基的损害,延缓细胞老化,保护皮肤的健康。
3. 抗炎镇痛:莲子连皮中的一些活性物质具有抗炎和镇痛的作用,能够缓解关节炎、肌肉疼痛和炎症相关的疾病。
需要注意的是,莲子连皮的颗粒较硬,煮熟后也相对较难咀嚼,所以在烹饪时可以将莲子皮煮至较为烂熟,或者利用砂锅、高压锅等更好地煮熟莲子连皮。
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