红参不能跟什么一起吃

红参不能跟果酸类食物（例如柑橘类水果）、大蒜、辣椒、牛奶等一起食用。这是因为红参含有一种叫做人参甙的成分，与这些食物中的某些成分会发生化学反应，使红参的药效减弱或失效。