为什么腊肉不能和肉一起煮

腊肉和肉一起煮会导致腊肉的味道转移到其他食材中，使其失去特色口感。腊肉通常烟熏过或者腌制过，具有浓郁的咸味和香味，如果与其他肉类一起煮，会让其他肉类吸收腊肉的味道，味道变得杂乱，丧失原本的风味。