制作糖饼要什么材料 怎么做糖饼
1、食材:300g普通面粉,250g开水,3勺糖,1勺黑芝麻,1勺面粉,少许食用油。
2、首先和面。300g面粉,分次少量加入大约250g开水,搅拌成面絮,揉成偏软一些的面团。面要软一些,做出来的饼子才好吃。烫面非常粘手,粘手的时候可以手上蘸清水或抹点油,再来揉面就不粘了。多揉一下揉光滑。
3、接着来调馅。3勺白糖、1勺面粉、1勺黑芝麻搅拌均匀,加入面粉融化后就是糖面糊,不会流动,吃的时候不容易烫嘴,也不容易流到身上。
4、案板上抹一点食用油防粘,把面团搓成条,切成小剂子,小剂子捏出窝窝,放入糖馅,用虎口向上收拢,收口处捏结实防止露馅。包好后放到案板上擀薄。
5、电饼铛或平底锅预热刷油,放入饼子,饼子上面再刷一层油,中火烙至两面金黄、饼子鼓起就熟透了,不要烙太久以免水分流失大,口感没那么柔软了。也可以油炸,油炸出来是糖糕,会比烙的更好吃哈。
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