干豆角扣肉的家常做法
干豆角扣肉是一道广东家常菜,以香嫩的猪肉搭配咸香的干豆角炖煮而成。下面是一份简单的干豆角扣肉的家常做法:
食材准备:
1. 400克猪肉,最好选用五花肉,切成厚度约1厘米的长条;
2. 150克干豆角,提前泡软备用;
3. 适量葱姜蒜切碎,辣椒(可选)切段;
4. 适量生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、清水;
步骤:
1. 将切好的猪肉泡水中浸泡10分钟,去除表面的血水和腥味,然后用清水冲洗干净备用;
2. 锅中倒入适量清水,加入适量料酒,将猪肉放入水中焯水,焯水的目的是去除猪肉中的血水和杂质,提高口感。焯水后,沥干备用;
3. 取一个炒锅,放入适量油,加热后倒入腌制好的豆角,翻炒均匀,炒至微黄色即可;
4. 锅中再放少许油,加热后倒入葱姜蒜末和辣椒爆炒,炒出香味;
5. 加入炒好的豆角,翻炒均匀,然后加入适量的生抽、老抽、糖、盐、鸡精等调料,快速翻炒均匀,让调料均匀附在豆角上;
6. 锅中加入适量清水,水量要稍微多一些,刚好淹过炖锅中的豆角和扣肉;
7. 将处理好的猪肉均匀地码放在豆角上方,火上烧开后转小火炖煮30分钟至猪肉酥烂;
8. 关火后让豆角扣肉静置5分钟,让味道更加入味;
干豆角扣肉炖煮过程中可以适量加入葱姜叶的香味,可以让整道菜更加鲜美。另外,炖煮的时间可根据个人口感适当延长或缩短。这道菜适合家庭聚餐或者平常的家常饭菜,搭配米饭食用更佳。
以上是一份简单的干豆角扣肉的家常做法,希望对你有帮助。
-
排骨炖甲鱼汤需要炖多久
炖排骨炖甲鱼汤的时间一般需要1小时至2小时,具体时间取决于你想要的炖汤口感和材料的鲜嫩程度。为了确保炖汤的口感和味道,建议选用低火慢炖。在炖制过程中,你还可以根据个人口味调整炖煮的时间。...
-
闷饭做法简单又好吃
闷饭是一道简单又美味的家常菜,它不仅口感鲜美,而且有一定的营养价值。下面就为大家介绍一道简单的闷饭做法。功效:闷饭是一道富含蛋白质、碳水化合物和维生素的菜肴,适合作为一餐的主食。它能够满足人体对能量的需求,提供所需的营养,同时还有助于增强胃肠蠕动,促进消...
-
怎样做粉面好吃又简单
功效:粉面是一道美味又营养的主食,富含碳水化合物和蛋白质,能够为身体提供能量。它的制作简单方便,适合忙碌的生活节奏。材料:-面条:根据个人口味选择喜欢的面条种类,比如细面、宽面、意面等。-调味料:葱姜蒜末、酱油、盐、生抽、花椒粉、胡椒粉、食用油等。-配菜:蔬菜(...
-
又好吃又简单的饭
标题:香辣鸡肉炒饭功效:香辣鸡肉炒饭是一道美味的主食,富含蛋白质和碳水化合物,能够提供充足的能量。辣椒和调料具有促进新陈代谢和增强食欲的作用,适合需要增加食欲和提神的人群食用。材料:1.鸡腿肉200克2.米饭300克3.青椒1个4.红椒1个5.洋葱1个6.蒜瓣3瓣7.辣椒粉1...