鸡蛋羹蒸多久才熟 鸡蛋羹蒸熟的时长
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1、鸡蛋羹蒸煮10-15分钟能熟。
2、蒸鸡蛋羹时,鸡蛋和水的比例一般为1:1.5,水量不宜过多,否则导致不成形,而且水量也不宜过少,水量过少,会导致鸡蛋羹较硬,影响口感。
3、据分析,每百克鸡蛋羹含蛋白质12.58克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。另外,每百克鸡蛋含脂肪11-15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
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