猴头菇需要泡多久 泡猴头菇的注意事项
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1、猴头菇需要泡8-12小时左右。
2、猴头菇在经过脱水后,属于干货范畴,而干货在烹饪食用之前,都需要经过泡发,而猴头菇的吸水能力不强,因此要想将猴头菇充分泡发的话,通常情况下,需要泡6-12个小时左右。需注意的是,猴头菇泡制的时间过短,猴头菇不能充分吸收水分的话,不仅口感会比较干硬难吃,其营养成分还难以被人体吸收利用。 但泡水的时间长了,猴头菇又很容易滋生细菌微生物,出现变味变质现象,而人体食用变质食物,是会引起食物中毒的,因此猴头菇在泡发过程中,最好多换水,并保持低温。
标签:猴头菇
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