红烧猪蹄多久才合适 红烧猪蹄多长时间才合适
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1、主要根据具体情况而定。如果是高压锅,时间是30分钟-40分钟。如果是普通的电饭锅,时间是1.5小时-2.5小时,根据自己对肉质松软硬质喜好,确定时间。
2、做法:首先将猪蹄在沸水中淖一下,洗去浮沫。盆中放温水能没过猪蹄,加蜂蜜20毫升,酱油50-80毫升,和水充分混匀后将猪蹄浸泡15分钟。捞出猪蹄,控干水分。炒勺内放油50-80毫升,八成热时放入猪蹄炸一下。捞出备用。炒勺内留少量底油,加入大小茴香、肉蔻、花椒、香叶煸炒一下,然后放入切好的葱段、姜片、蒜,炒出香味。加入300毫升啤酒,将第二步用于泡猪蹄的水倒入炒勺,水位要浸过猪蹄,加入冰糖,盐少许,大火沸腾后改小火,炖1小时左右。
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