挑选甘蔗的技巧 怎样挑选好的甘蔗
1、看粗细。首先,买甘蔗时不要只会傻傻挑粗的,并不是说那种越粗的甘蔗就越甜,也不是越细越好,而是要选择那种粗细适中的甘蔗。因为一般体型太粗的甘蔗很有可能是空心虫蛀的,起来没那么甜。而太细的则里面的果肉很少,汁水也比较少,所以大家下次挑甘蔗时,最好选择粗细均等的甘蔗啦!
2、看表皮。购买甘蔗的时候,还可以看一下甘蔗的外表皮,优质新鲜的甘蔗,它的表皮颜色是呈深紫色的,并且有光泽度的,如果甘蔗的外表皮颜色比较浅,甘蔗可能还没熟,吃起来就比较涩。而且表面有一层像葡萄一样明显可见的白霜。有人认为是灰尘,其实不是,这层白霜是在甘蔗生长的过程中自然挂上去的,是甘蔗自身分泌的果粉。白霜越多的甘蔗品质越好,如果甘蔗表面没有白霜或白霜较少,这都说明甘蔗的存放时间过长,不建议购买。
3、看根节。我们知道,甘蔗的外表看上去是一节一节的,并且这一个节头比较硬,想买到好吃的甘蔗,还要看下甘蔗的节头。一般节头少的根节与根节之间的距离比较均匀的甘蔗会更加甜,节口比较少的其营养成分吸收比较好,甜度比较高,咬起来也比较轻松。而如果是节头较短或节头长短分布不一的甘蔗,都比较硬很难咬得动,味道一般都不甜。
4、看弯直。最后,买甘蔗的时候尽量要挑选比较直的,形状笔直的甘蔗,在生长过程中长势较好,而挑东倒西歪的,奇形怪状的甘蔗,很可能有虫口,在生长的过程中养分吸收不好,口感也不会太甜。所以大家买甘蔗时,要挑选相对直的甘蔗。
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