什么叶子可以包粽子 包粽子都能用什么叶子
1、箬竹叶,全国最常见的粽叶类型,也是各大超市售卖的粽子主要用的粽叶。箬竹叶最大的特点是味道清香,而且拥有能在常温条件下保存3-7天的超强保质期,和其他叶子相比,箬竹叶绝对是性价比之选。
箬竹叶的叶片足够大,而且质地柔韧,不容易破损,叶片含有的箬叶多糖具有杀菌防腐的功效,包裹住糯米,形成一层安全感满满的“外衣”。虽然箬竹叶广泛生长于长江以南地区,但有些北方粽子也是用箬竹叶包的。
2、芦苇叶,长江两岸地区的人常用芦苇叶来包粽子,而远离长江及临海地区的朋友,因为较少能看到芦苇,获取芦苇叶不易,只把芦苇当做水边一景。芦苇叶片虽然比较小,但香味和柔韧性都非常好,用来包粽子完全没问题。
3、一叶兰,日本人非常喜欢用的一叶兰,拿来做盘子的装饰太合适。在我国,云南省的朋友最常用一叶兰,当地人称为“粑粑叶”。叶片四季常青,颜色油绿发亮,而且很好种植,也是小区、绿化带常见的观赏性植物。
4、粽叶芦,明明名字有“粽叶”两个字,结果却很少被人知道的粽叶材料之一。粽叶芦的香味、大小、柔韧度都不输给其他植物,但只有云南、广西等地区有使用,这和粽叶芦的生长有极大关系,粽叶芦偏爱潮湿温热的环境,也集中在两广和云南。
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