如何分辨注水牛肉 学会观察
1、观察:一般情况下,牛肉注水后就会慢慢地渗水出来,购买前要先观察一下,看看商家是否经常拿布在擦拭。
2、看颜色:注水的牛肉多呈鲜红色,由于水的稀释导致牛肉颜色发白、发亮,表面光滑无褶。而未经注水的牛肉则呈暗红色,表面有皱纹。
3、弹性:辨别注水牛肉完全可以从肉的弹性来看,如果摸起来弹性较差,肉松软没有黏性,挤压有水流出,那就是注水牛肉。
4、看纹理:合格的牛肉肉质紧密,几乎看不到纹理,而注水牛肉却清晰可见粗粗的肉丝。
5、化冻颜色:注水冻结后的牛肉,化冻后的水呈暗红色。
6、不注水牛肉的色泽淡红或深红,切面有光泽,质地坚实,有韧性。股纤维较细,眼观断面有颗粒感。牛脂肪色泽呈黄色或白色,硬而脆,肌肉间脂肪明显可见,切面呈大理石样纹斑。
-
腊肉竹笋怎么煮好吃又简单
功效:腊肉竹笋是一道美味可口的传统菜肴,具有丰富的营养价值。腊肉富含蛋白质和脂肪,能提供身体所需的能量,竹笋富含纤维素和多种维生素,能促进消化和增强免疫力。同时,腊肉和竹笋的搭配可以增加菜肴的口感和香味,让人食欲大增。材料:1.腊肉:适量2.竹笋:适量3.大葱:适量4....
-
核桃能不能跟粥放一起吃
核桃可以跟粥一起吃。将核桃切碎或者略微研磨,然后加入粥中一起煮熟即可。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和纤维素,搭配粥可以增加营养价值,且口感丰富。不过,如果你有过敏或者消化系统问题,最好先咨询医生的建议。...
-
木耳韭菜能不能一起炒着吃
能够一起炒着吃。木耳和韭菜都是常见的菜品,它们在炒菜中经常被搭配使用。你可以将木耳和韭菜一起炒制,加入适量的调味料和其他蔬菜,制作出美味健康的菜肴。...
-
烤曲奇温度和时间是多少
烤曲奇的温度和时间可以根据不同的食谱和个人偏好而有所变化。一般来说,烤曲奇的温度通常在摄氏180-190度(华氏350-375度)左右,烤制时间大约在8-12分钟左右。具体的温度和时间可以根据食谱中的指示进行调整,以达到所期望的烤制效果。...