新鲜辣椒如何收藏保存 新鲜辣椒如何储存
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1、最直接的方法是冷冻保存法:购买回来后辣椒先擦拭表面污渍,切勿清洗,用剪刀去蒂,分数量装入保鲜袋内,稍微挤出空气后密封;放入冰箱内冷冻保存,一半可保鲜半年左右。
2、鲜辣椒晒干法:辣椒购买回来后,清洗去蒂后晾干,摊开到晾晒篦子上,放在太阳下自然晒干;晒干的辣椒蒸发出大多数的水分,辣味十足,且可密封保存一两年。
3、制作成辣椒酱法:新鲜辣椒洗净晾干,用料理机把辣椒和姜、蒜打碎混合搅拌均匀后,装入容器内密封保存。
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