新鲜鸡蛋常温下保存多久 新鲜鸡蛋常温下保存多长时间
1、鸡蛋常温下能保存10-15天。
2、鸡蛋在冰箱内最多可存放40天,常温条件下一般为10-15天。如果存放时间过长,不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响,还会因细菌的侵入发生变质,出现粘壳、散黄等现象。
3、消费者在购买鸡蛋后,应当先挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋,对完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸,轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净,不要用水清洗鸡蛋。鸡蛋壳外面有一层胶状物质,起到封闭蛋壳上气孔的作用,既能防止细菌进入鸡蛋内,又能防止蛋内水分的蒸发从而保持蛋液的鲜嫩。用水冲洗后,胶状物质就会脱落,细菌侵入,水分蒸发,导致鸡蛋变质。然后,以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式,放入冰箱冷藏。
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