肝和什么不能一起吃
肝不能和维生素C、维生素B12、绿豆、醋、芹菜、山楂、酒等食物一起食用。
维生素C:维生素C可以促进铁的吸收和利用,而肝中含有丰富的铁质,所以维生素C与肝一同食用会增加铁的摄入,容易造成身体铁的过剩。
维生素B12:肝中含有大量的维生素B12,而维生素B12难以被人体吸收,所以在同食时会造成维生素B12的浪费。
绿豆:绿豆中含有大量的维生素B1和胆碱,而肝中含有亚硝酸盐,当绿豆与肝一同食用时,亚硝酸盐会与绿豆中的维生素B1和胆碱发生反应,产生有毒的亚硝酸盐。
醋:醋中含有醋酸,而醋酸可以溶解铁质,如果与肝一同食用,会导致铁流失。
芹菜:芹菜中含有大量的维生素C和醋酸,与肝一起食用会增加铁的吸收,并溶解肝中的铁质,影响铁质的吸收和利用。
山楂:山楂中含有大量的维生素C和醋酸,与肝一起食用会增加铁的吸收,并溶解肝中的铁质,影响铁质的吸收和利用。
酒:酒会抑制人体对铁质的吸收和利用,而肝中含有丰富的铁质,所以酒与肝一起食用会减少铁的吸收。
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