红烧粉皮鱼块的做法 红烧粉皮鱼块怎么做
1、主料:粉皮100g、草鱼500g。
2、辅料:植物油适量、老抽适量、姜适量、生抽适量、料酒适量、大蒜适量。
3、草鱼块洗净用淡盐水略腌。
4、干粉皮提前几小时浸发。
5、草鱼块捞出备用。
6、泡软的粉皮剪成合适的大小。
7、草鱼块内倒入适量料酒。
8、放上切好蒜、姜。
9、坐锅热油,锅内入蒜姜煸香。
10、倒入草鱼块。
11、轻推防止粘底,倒入料酒。
12、入适量的糖。
13、入适量的生抽和老抽。
14、小心的翻炒鱼块,不要把鱼块弄碎了。
15、倒入粉皮。
16、移入适量的水,盖锅盖略煮。
17、煮至粉皮软,汤汁略收干,即可起锅。
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