怎样识别掺假的黑木耳 如何辨别掺假的黑木耳呢
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1、颜色不同。两面颜色要是一样的是假木耳,而真木耳两面不一样,它的一面是黑色的,一面是有点灰色的。
2、手感不同。真木耳不硬还比较轻,假木耳捏着易碎还有些沉。
3、泡发不同。泡完不掉色的就是真木耳,反之就是假木耳。
4、膨胀大小不同。真木耳泡过之后是原来的10倍以上,假木耳看起来也就只有5倍以上,所以膨胀的够大的才是真木耳。
5、口感不同。真木耳尝起来没有味道,假木耳尝起来则会有一些甜味或咸味,甚至出现苦味。
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