黑鱼花生怎样处理才能吃
黑鱼花生是一道传统的中式菜肴,以下是一种常见的做法:
1. 准备材料:黑鱼一条,花生适量,姜片适量,葱段适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,清水适量,食用油适量。
2. 清洗黑鱼:将黑鱼洗净,去鳞去内脏,剁成片。
3. 处理花生:将花生用水泡软,并去皮备用。
4. 炒制黑鱼花生:锅中加热适量的食用油,放入姜片和葱段炒香。然后加入黑鱼片煎至两面金黄。
5. 加入配料:加入适量的料酒,生抽和清水烧开,再将花生倒入锅中。
6. 炖煮:盖上锅盖,小火慢炖20-30分钟,直到鱼熟烂,花生酥烂为止。
7. 调味:最后根据个人口味加入适量的盐调味即可。
这样炖制出来的黑鱼花生鲜香可口,咸香浓郁,花生酥烂,是一道美味的家常菜品。
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