用烤箱做面包方法
材料:
- 高筋面粉500克
- 干酵母5克
- 细砂糖30克
- 盐8克
- 温水260毫升
- 黄油50克
步骤:
1. 将高筋面粉、干酵母、细砂糖和盐混合在一个大碗中。
2. 加入温水,用手或搅拌器搅拌3-5分钟,直到成为一个均匀的面团。
3. 加入黄油,继续搅拌面团,直到黄油被完全吸收。
4. 将面团放在一面沾上面粉的平面上,揉搓面团数分钟,直到面团变得光滑有弹性。
5. 把面团放在一个大碗中,盖上一块湿布,让它发酵1-2小时,直到面团膨胀至两倍大。
6. 取出发酵好的面团,揉搓几次,排出气泡。将面团分成适量的小块,每个小块揉搓并压扁成椭圆形。
7. 把面团放在烤盘上,插上牙签,再在面团上切几刀(让面团烤出更好的效果)。
8. 把烤盘放在烤箱中,以210摄氏度烤约15-20分钟,或直到面包金黄色。取出面包,放到一个网架上冷却,至少10分钟,然后就可以享用美味的面包啦!
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