炒蛋要加水吗 炒蛋要不要加水
1、炒蛋要加水。
2、准备几个鸡蛋,打入碗里,然后往里面加上适量的盐和少许料酒,继续搅打均匀。
3、接下来我们准备少许温水,不能用凉水,一定要用温水。水量也不需要太多,根据鸡蛋的量来绝对,一个鸡蛋大概1小勺温水就行了。然后往温水中加上少许淀粉,将其调制成水淀粉。
4、接着我们将水淀粉倒入鸡蛋中,将其混合均匀即可。锅中加上适量的食用油,油量可以稍微放少些,吃起来就没有那么油腻。把油烧热至6成热左右的时候,就可以将鸡蛋液倒入油锅中开始炒制了。
5、炒到成型之后,还可以往里面加上自己喜欢的一些配菜,然后将其炒熟即可出锅。
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