桑葚怎么保存不易发霉 桑葚如何保存不易发霉
1、冷藏保存。新鲜的桑葚可以四五个一组用面巾纸包裹,放进袋子里面,而后放于冰箱内冷藏也可起到保鲜的作用。 另外还可以放入保鲜盒内或用保鲜膜、保鲜纸包好后放入冰箱冷藏,这样可以降低痒的浓度,增加二氧化碳浓度,使桑葚处于休眠状态,从而延长保鲜时间。
2、加工保存。新鲜桑葚难以保存,可以加工成其他的食品,保存,比如桑葚果酱、桑葚酒、果脯之类的,就可以比较长时间的储存。 新鲜的桑葚可以用白砂糖或红糖腌制,桑葚放在一起密封的罐子,糖放在上面直到装满,然后放在冰箱里,期间可以随时取出来食用。
3、保鲜剂保存。市面上有卖可食用的水果保鲜剂,它是由糖、淀粉、脂肪酸和聚酯物调配而成的半透明乳液,覆于桑葚表面,形成密封层,从而防止氧气的进入起到保鲜作用,不过一定要选取正规商家的保鲜剂使用。
4、冰冻保存。冰冻的桑葚可以保存很长时间,但是要食用时可以,可能风味会流失一些,冰冻时间越长,口感越没那么好。解冻时放到温水解冻就可以了,解冻后,不能再冻,容易坏掉,解冻后要尽快食用。
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