海产品如何储存与保鲜 海产品的保存方法
1、鲜虾的保鲜。新买的虾放入冰箱前,需要用开水烫一下虾,这样虾中易变质的成分在烫伤后会残留在内,成为不易变质的固体氨基酸分子,使鲜虾的红色姿势不变,保持虾原有的味道。
2、海参的保鲜。海参在保存前,应该晒干,放入干净的塑料袋中作为食物。比较好在外面放一个塑料袋,然后把袋口扎紧,放在阴凉通风处。这样海参可以长时间保鲜而不变质。
3、海运干货的保鲜。干海带、干海米、干鱼等干海产品比新鲜海产品更容易保存,但如果保存不当,也容易发霉变质。这种干海产品要保存在干净的罐子里,然后剥下几瓣大蒜放入罐子底部,然后把这些干海产品放进去,把罐子盖紧,放在阴凉处,这样这些干海产品就不容易变质。
4、水母的保鲜。首先,千万不要让新买的水母沾上水和污垢。然后找一个干净的罐子,在罐子底部撒一层盐,放一层水母,撒一层盐,再放一层水母,直到罐子满了。比较后一层水母放好后,撒上厚厚的一层盐,然后密封罐子。
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