辣菜怎么做 做辣菜的详细步骤和注意事项
1、芥菜疙瘩(好像就是大头菜,北京就叫疙瘩)洗干净,切掉两侧的须根,切片,别太厚,太厚会硬。
2、心里美擦丝。
3、烧水。水烧开之后,把疙瘩片加到水里煮,煮到七八成熟,关火。一般是开锅沸腾,疙瘩片微微透明的时候关火。这个火候不是很严格,喜欢硬的就切厚点片或者少煮一会儿。
4、把煮好的疙瘩用笊篱盛到准备好的容器中。不要盛汤,汤一会儿用。把心里美擦好的丝,码在疙瘩上层,铺严,把疙瘩埋在容器下面把刚才煮疙瘩的汤,一勺一勺的浇在萝卜丝上,一直浇到汤与容器边沿平齐。加盖放着。放1-2天,辣菜会变红,这样就能吃了。
5、注意事项:配料的量都是看着来的,差不多2:1,3:1都行。萝卜不用煮。不想吃特别辣的,一是疙瘩多煮一会儿,二是挑甜一点的心里美。 煮的多,一次吃不完的话,千万不要把醋直接加进容器,否则容易坏。一般能放3,4天,放窗台阴凉处,或者干脆放冰箱。如果发现辣菜变粘了,就是坏了,不能吃了。
-
婴儿身上放米还要放什么辟邪
在中国传统文化中,有一种习俗是在婴儿身上放置一些辟邪物来保佑婴儿健康平安。除了放米以外,常见的辟邪物还有以下几种:1.红绳/红布:红色被认为是辟邪的颜色,红绳或红布可以代表祝福和保护,用以系在婴儿的手腕或脚腕上。2.鱼/金鱼:鱼在中国文化中有吉祥的象征,认为可以...
-
山楂梨和山药能不能一起吃
山楂梨和山药可以一起吃。山楂梨具有清热解毒、降脂降压的作用,能促进消化和排泄,有助于消化不良和胃寒的症状。山药则具有补脾胃、益肺肾、滋阴补血的作用,能改善消化功能和增强免疫力。综合来看,山楂梨和山药的食用可以互相辅助,但具体饮食搭配仍需根据个体情况进...
-
骨汤怎样炖好吃又营养
要炖好吃又营养的骨汤,可以遵循以下步骤:1.选择好品质的骨头:最好选择有机或草饲的肉骨,确保没有添加激素或抗生素。2.准备配料:可以添加洋葱、胡萝卜、芹菜、大葱、姜片等调味料,增加口感和营养价值。3.炖煮时间:可以选择慢炖方法,炖煮时间越长,汤汁越浓郁,骨头中的营养...
-
海参能不能和羊肉一起煮吗
海参和羊肉可以一起煮。煮海参和羊肉时,可以先将羊肉煮熟,然后加入海参一起炖煮,这样可以将两者的风味结合在一起。值得注意的是,煮海参和羊肉时的烹饪时间需要根据海参和羊肉的种类和大小进行调整,以确保熟透而不过熟。...