腐竹凉拌最正宗的做法 腐竹凉拌怎么做
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1、食材:腐竹1小把,黑木耳3朵,芹菜1根,枸杞1小把,香菜1根。
2、准备好主要食材;将干腐竹、木耳放入水中泡发;待完全泡发好后取出沥干。
3、将木耳切成小片,腐竹斜切成段,一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干;芹菜心斜切成段,枸杞泡软;香菜少许切段,大蒜1瓣拍成末;将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中,加入盐、糖、味精、醋,少许生抽和香油;全部拌匀后装盘即可。
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