泡的木耳放多久就不能吃了 泡的木耳放多长时间就不能吃了
1、木耳泡多久就不能吃了,关键是看木耳有没有变质,泡发的时间越长、温度越高,越容易变质。如果泡发后在冰箱内存放24小时,木耳不变质,一般是可以吃的,但在正常室温下泡发超过一天,就不建议吃了。
2、滋生细菌:木耳长时间浸泡后容易滋生细菌,比如椰毒假单胞菌,这种细菌会产生较强的毒素,大量摄入可能会引起脏器损伤;
3、霉变:木耳上残留的真菌会在泡发的过程中繁殖,泡发时间越久越容易发生霉变,食用后可能引起腹痛、腹泻等症状;
4、营养流失:木耳泡久了之后营养成分会发生变化,原有的营养物质会被破坏,营养价值降低。
5、因此,木耳泡多久就不能吃了应根据实际情况来观察,可根据外界温度、木耳变软膨大的程度来判断,建议尽早食用。此外,干木耳保存不佳也会出现霉变,日常应保存在通风、透气、干燥、凉爽的地方。
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