怎么选购好的沙虫干和鱼干 如何选购好的沙虫干和鱼干
1、好的沙虫干外型完整而且端正,身体纤长。肉厚并且半透明。虫身大小均一。体形基本完整,但较瘦小的则次之。虫体以金黄或淡黄色为佳,颜色不正的沙虫干属于劣质产品。
2、质量好的沙虫干水分少,虫身十分干燥。味道较为淡口,而表面又无沙粒和碎壳者为优质品。
3、质量好的鱼干柔软、不生硬、体形完整坚实,肉肥厚;用手摸起来很于很硬的,一般都是放置很久的,吃起来没有任何味道。优质鱼干微透红色,无霉点,嫩鱿鱼色泽淡黄,透明、体薄,老墨鱼色泽紫红,体形大。
4、市场上很多纯白色的鱼干,是用漂白剂漂白过的,或者虽然不是白色,但颜色看起来并不自然,这是厂家为了防腐或保持柔软度进行的再处理,会威胁人体健康,需谨慎选购。
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