椰青怎么挑甜的 挑椰青的方法
1、辨别老嫩:刚从树上摘下来的椰子最新鲜,椰子的外皮是保护伞,能保护好椰子的味道。如果没有这层外皮,椰子就容易流失水分,时间长了椰汁会变味。所以选择椰子的时候,尽量选择有完整青色外皮的椰子。如果想喝椰汁,那就挑不老不嫩的椰子,因为嫩椰子的汁有点酸,老椰子的汁味道淡。
2、看椰子的重量:椰子肉多的椰子大多手感较重,而汁液多的椰子手感较轻。
3、用手摇一摇:挑选时将椰子放在耳边晃一晃,若水声清脆,则椰子汁多。若喜吃椰子肉,则应选手感较重,摇起来较沉的椰子。注意:超市里卖的有时存放久了,里面的水分也会蒸发,所以摇起来也会响。
4、看椰子的尾部:看尾部那三星(像奔驰那标志)白色的是嫩的,棕色就是老的。
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