做酸奶用什么牛奶 自制酸奶是怎么做的
1、做酸奶用常温奶和巴氏奶。
2、自制酸奶怎么做
(1)把准备装酸奶的塑料盒与盖子用开水烫一烫,消毒杀菌(杀死有害细菌);
(2)将牛奶倒入消毒好的盒子内,加入白糖;
(3)将盒子盖好,放入微波炉加热40~50秒(让牛奶温度控制在30~40度为佳,这个温度的牛奶是温热而不烫的,没有经验者,先加热段时间,不够热再继续稍稍加热);
(4)加热好的牛奶中倒入酸奶,并搅拌均匀;
(5)将盒子盖好,包裹好毛巾,塞入保温袋中,静心等待8-10个小时后,就可以看到酸奶做好啦!
(6)如果时间过久,表面会析出透明的水(奶清),口感很酸。所以应将做好的酸奶转入冰箱,不使其继续发酵,而且味道也更好。想更甜的话吃的时候可以再拌入一点蜂蜜,但不建议有减脂的朋友这样做。
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