豆芽泡到什么程度才能吃

豆芽泡到什么程度可以吃取决于个人口感和偏好。一般来说，豆芽泡发后变得更加脆嫩，有一定甜味，但泡发时间过长可能会导致质地变软。通常情况下，泡发时间在4-8小时左右，豆芽会达到较好的口感，可以用来凉拌、炒菜或做汤。但如果你喜欢稍硬一些的口感，可以适当缩短泡发时间；如果你喜欢嫩滑的口感，可以延长泡发时间。最重要的是，确保泡发后的豆芽没有坏掉或发黑的现象，否则就不能食用了。