贵州湄潭茶口感怎么样 贵州湄潭茶的口感
1、贵州湄潭茶口感入口微苦,回甘绵长;
2、湄潭潭翠芽,只采摘芽尖1.5~2m叶片,500克特级翠片需50000片嫩芽头(特级狮锋龙井为4万),一级翠片以40000片芽头为标准(特级西湖龙井标准),然后置于放于通风阴凉处3~5小时,方可进行加工。
3、炒作工艺上,湄潭翠芽独树一枝,主要手法有抖、带、搭、扣、拓、抓、拉、推、磨、压10种。由杀青、摊晾、二炒、再晾、煇锅5道工序构成,每道工序都由8年以上老师傅完成或监督完成,特别是二炒中做形与失水,很见功夫。杀青后的翠芽,扁平光滑,隐毫稀见,色泽绿翠,香气清芬,味醇爽口,汤色明亮,叶底嫩绿均匀。
4、冲泡艺术,茶水比分1:8, 1:18 .1:35.1:70,具体冲泡时间根据比度、水温而定,如茶水比1:50,100℃沸水一分钟为宜。按三分钟冲泡时间,87℃水温时口感最好。调制冰茶,40~50℃度水温为佳。一般适合冲泡4次,其中一泡为洗茶。
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