水磨糯米粉怎么做好吃 水磨糯米粉怎么做才好吃
1、材料:糯米粉一碗、水适量。做法:先把上好的糯米洗干净,用水泡涨,然后放电饭锅里蒸至8、9成熟。倒进家里最硬的最大的容器或者锅里,用结实一点的竿面杖(没有竿面杖用锅铲把子或者刀把)用力捣熟了的糯米饭,一定要用力,这样做出来的年糕比较有嚼劲,更爽口。直至糯米饭非常的粘糊,直到缴不动了,再把它倒到干净的平板或者灶台上,冷却就成了。
2、桔子年糕材料:糯米粉一碗、温水适量、鲜桔子汁适量。做法:糯米粉放入干净的容器内,将糯米粉用温水和成干面团,和面时加入少量桔子汁调味、调色。
3、材料:糯米粉、红豆沙、水适量。做法:适量糯米粉放盆中,加适量温水,活成软和的面团;糯米面团分成小剂子,豆沙馅也分成等份备用;拿一份糯米面团拍扁,放一个豆沙馅;收口包好捏紧,(我是在等油热的时候将生坯拍成饼状的,如果您来不及拍,在这一步就将生坯拍好了备用);锅内放油烧五六成热;将炸糕生坯放手中轻轻拍扁;下入锅中,中火炸制两面金黄色即可。
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