火锅涮牛肉怎么腌制 火锅涮牛肉如何腌制
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1、【嫩牛肉】材料:牛里脊或是棒子牛肉适量,鸡蛋清1个,盐、胡椒粉、香油、啤酒适量
2、做法:切好的牛肉片放入碗中,放入啤酒先拌匀,多一些没有关系,牛肉会吸收,接着加入盐、胡椒粉和香油拌匀。
3、然后打入鸡蛋清,少许淀粉(玉米淀粉、豌豆淀粉均可),拌匀上浆。
5、涮牛肉的时候,入锅烫至变色即可捞出,大约30~40秒就可以食用了。
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