西红柿怎么炒鱼好吃又简单
功效:
西红柿是一种营养丰富的食材,富含维生素C、番茄红素等成分,具有抗氧化、降低血脂、保护心血管等功效。而鱼肉则富含优质蛋白质、维生素D和不饱和脂肪酸,有益于补充营养、增强免疫力和促进大脑发育。
材料:
- 新鲜鱼肉:约500克
- 西红柿:2个
- 大蒜:适量
- 生姜:适量
- 植物油:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 白胡椒粉:适量
- 淀粉水:适量
做法步骤:
1. 将鱼肉洗净,沥干水分后切成块状,用盐和料酒腌制10分钟,好让鱼肉入味。
2. 西红柿洗净切块,大蒜和生姜切末备用。
3. 锅中加入适量的植物油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鱼肉块煎至两面金黄。
5. 加入西红柿块并翻炒均匀,使鱼肉和西红柿充分融合。
6. 加入适量的水,煮开后转小火炖煮10分钟,直至鱼肉入味、西红柿熟软。
7. 用盐、生抽和白胡椒粉调味,再加入适量的淀粉水勾芡。
8. 翻炒均匀,将汤汁收浓至适合个人口味即可。
注意事项:
1. 选择新鲜的鱼肉和西红柿,以保证口感和营养价值。
2. 煎鱼肉时,掌握好火候,避免过度煎炸而导致鱼肉变硬。
3. 炖煮过程中需用小火慢炖,以充分使鱼肉入味,西红柿熟软。
4. 调味时可根据个人口味适量加盐和调料。
通过以上做法,你可以简单又美味地炒出一道西红柿炖鱼,既营养又开胃。尝试一下吧!
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