猪蹄有什么做法好吃又简单
猪蹄是一道营养丰富的美食,因其肉质韧性好,皮内含有丰富的胶原蛋白,被誉为美容圣品,具有滋补养颜的功效。下面为大家介绍一款简单好吃的猪蹄做法。
功效:
滋补养颜,提供丰富的胶原蛋白,促进肌肤健康,延缓衰老。
材料:
1. 猪蹄2只
2. 生姜适量
3. 料酒适量
4. 酱油适量
5. 白糖适量
6. 盐适量
7. 八角适量
8. 桂皮适量
9. 食用油适量
做法步骤:
1.将两只猪蹄洗净后放入沸水中焯水,去除杂质。焯水时可以加入适量的料酒,去腥。
2.焯水后将猪蹄取出,用清水冲洗干净。
3.取一个锅,加入适量食用油,烧热后放入猪蹄翻煎几分钟,使其表面均匀上色。
4.将翻煎好的猪蹄取出备用。
5.锅中留少许底油,加入适量的姜片,煸炒出香味。
6.将煸炒好的姜片放入炖盅中,加入炖煮用的调料:酱油、白糖、盐、八角、桂皮。
7.将翻煎好的猪蹄放入炖盅中,加入足够的水,水量可以刚好淹没猪蹄。
8.盖好盖子,将炖盅放入蒸锅中,用中小火蒸煮2小时,使猪蹄煮烂入味。
9.蒸煮好后,取出猪蹄,用刀切成块状,摆盘即可。
注意事项:
1.猪蹄选用新鲜的品质好的猪蹄,可以保证口感更好。
2.在焯水和翻煎时,可以加入料酒去腥,使猪蹄更加鲜美。
3.炖煮的时间可以根据个人口感来调整,如果喜欢更烂更入味的口感,可以延长蒸煮时间。
4.可以根据个人口味调整调料的用量,增加或减少酱油、白糖、盐的使用量。
这款猪蹄做法简单易学,不仅味道鲜美,而且具有滋补养颜的功效。无论是作为一道家常菜还是招待客人,都是不错的选择。希望大家能够尝试制作,享受美食带来的满足感。
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