如何判断茶叶是否香甜 怎样判断茶叶是否香甜
1、摇香:可以准备-只盖碗,将盖碗用热水烫过后投入干茶,盖上盖子摇晃几下,便可以利用碗的余温将茶叶干茶的香气最大化的表现出来。
2、面香:当我们为干茶注入热水时,热水的高温会激发茶叶中的各种芳香物质,此时可以仔细地感受茶叶的香气。
3、入水香:当我们用温度比较低的水泡茶,茶叶中的芳香物质会被更多地保留在茶汤中,此时其与茶叶中的其他物质在茶汤中协同呈现为水中香的状态。
4、杯盖香:当我们用盖碗对茶叶进行适当的闷泡时,茶叶的芳香物质会停留在杯壁。此时我们拿起盖碗的盖子闻一闻,可以清晰地感受到茶叶的香气。
5、叶底香:当我们泡完一泡茶时,可以先把茶叶倒出,不清洗盖碗,此时盖碗底部会留下些许的茶汤,等风干到一定程度后,我们就能通过闻杯底,体会到茶叶叶底的香气了。
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