蒜苗可以炒什么 炒蒜苗配菜推荐
1、猪肉
猪肉在炒制过程中会释放一定的油脂,而蒜苗在吸收猪肉的油脂以后,口感会变得更加鲜嫩,以蒜苗和猪肉为主要原料,炒出的蒜苗回锅肉就是很多地区最受欢迎的经典名菜。
2、鸡蛋
炒好以后的蒜苗炒鸡蛋黄绿相间,色彩诱人,在做蒜苗炒鸡蛋时,可以把鸡蛋提前炒成块状,再把蒜苗切成段状入锅炒软,然后把炒好的鸡蛋放到锅中炒匀就能出锅食用。
3、香干
在炒的时候需要提前把蒜苗切成段状香干,用清水洗一下,切成条,再用沸水焯烫,一会儿,取出控掉水分,然后按自己的需要,把它们入锅烹调,炒熟以后加少量鸡精提味,即可出锅。
4、腊肉
腊肉有一种独特的香气,在炒制以前应该先把它入锅蒸十分钟,取出以后切成片状,然后在炒锅中放油,把腊肉炒到透明状,再把蒜苗入锅一起炒,这样炒好的蒜苗炒腊肉色泽漂亮有独特蜡肉香气。
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