萝卜条怎么做 萝卜条做法
1、首先选2根新鲜的白萝卜,清洗干净后,把皮削去,然后用厨房纸擦干表皮的水分,再切成长条备用,比较嫩的萝卜可以不用去皮,带皮腌制,吃起来更加清脆。
?2、准备一个大盆,放入切好的萝卜条,再加上适量的盐,用手抓匀,之后再将萝卜铺平,盖上一层保鲜膜,寻一个干净的大石头,或者其他硬物,压在萝卜条上,腌制24小时,使其彻底腌入味,并且腌出水分。
?3、萝卜条腌好后,取出清洗干净,沥干水分后,加入辣椒面,搅拌均匀后,再装入干净的罐子里,大蒜去皮后也放入其中,接着准备一个碗,加入八角、生抽、香醋和少许盐,搅拌成酱汁,然后倒入罐中,酱汁要没过萝卜条,最好密封起来。
?4、把装有萝卜条的罐子放到阴凉通风处,或者放入冰箱中冷藏,腌制2天2夜,充分入味后,就可以食用了,这样腌制出来的萝卜条,清脆爽口,开胃又下饭!
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