蒸糖饭的正确做法步骤 蒸糖饭怎么做
1、主料:糯米50g。辅料:蜜枣、陈皮6个。
2、准备糯米、白糖、蜂蜜、蜜枣、熟油;
3、把米洗净,泡两分钟;
4、 泡好的糯米倒入电饭煲,加2勺糖,米和水的比例是1:1.4 ,盖好盖开蒸,蒸熟自动跳保温,跳档后,再闷15分钟;
5、米饭已蒸好;
6、找一个碗,把水擦干净,把熟油擦在碗壁上;擦油是为了不沾碗;
7、码入蜜枣和陈皮;
8、枣上面盖上米饭,按实,放蒸锅里,等上汽后蒸15分钟;
9、时间到,饭蒸好了,蒸第二次是为了让米饭更软糯,也方便再次蒸型,把碗扣到盘里,轻轻拿掉;
10、调制一碗淀粉水,里面加白糖蜂蜜,淀粉,甜度按自己的喜好调;
11、把淀粉水倒入煮锅,开火烧开,中间要不停搅拌;
12、水烧好后,黏稠并呈透明状;把煮好的糖水浇到米饭上即可。
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