杏能冷冻保存吗 杏是否可以冷冻
1、杏子不能冷冻保存。杏冷藏的最适温度在-0.5至1之间。当温度低于-1时,杏子会冻伤和变硬。当温度高于2时,杏子会变软、发霉,发生质变。显然,它们不能通过速冻直接保鲜。杏子应该保持在85%到95%的湿度下,并且当放置在温度受控的冷库中时,保持新鲜长达3个月。
2、成熟的杏子可以冷冻保存吗?不管杏成熟与否,都不能直接冷冻和保存。杏子吃不完,一定不能直接放冰箱冷冻。冷冻保存不仅会造成冻害,还会加速软化杏的腐烂,其反作用是弊大于利。如果你想让成熟的杏子保存更久一点,你可以把它们做成水果脯,放在阳光下晒干,然后再保存更久而不变质。
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